Ruta del azúcar

Esta ruta permite al visitante adentrarse en el presente, pasado y futuro del azúcar en la costa de la Axarquía, ya que dibuja los ingenios, fábricas y ermitas, así como trapiches y acueductos que se construyeron para extraer el azúcar. Se conserva en la comarca un Patrimonio Industrial que es único en Europa por su originalidad.

Iniciamos nuestro recorrido en la localidad de Torre del Mar, donde se construyó la antigua fábrica de Nuestra Señora del Carmen. El edifico central se rehabilitó y se puede visitar, teniendo un uso eminentemente cultural. Cerca del mismo, se encuentran también las dos chimeneas originales que formaban parte del conjunto. Asimismo, dentro del edificio se conservan restauradas una tacha y una réplica de una máquina de vapor utilizada en el proceso de obtención del azúcar.

De Torre del Mar nos desplazaremos primero hasta Torrox, donde se conservan algunos vestigios del antiguo ingenio Bajo o de San Rafael y, a continuación, hasta Frigiliana, la única población que todavía sigue elaborando mieles de caña en el s. XXI. En esta última encontramos los ingenios de La Molineta, Ntra. Sra. del Rosario y el de Ntra. Sra. del Carmen, aún en activo. Está última se ubica en el antiguo palacio de los Condes de Frigiliana, del s. XVI y cuenta con parte de la maquinaria de 1909 usada para la fabricación de la miel que es además utilizada aún hoy en día, como uno de los juegos de calderas alimentadas por madera.

Saliendo de Frigiliana nos dirigiremos hacia la costa, hasta la localidad de Nerja que durante el pasado siglo llegó a constituir una verdadera ciudad azucarera, contando con el mayor número de ingenios azucareros funcionando. La mayoría fueron desapareciendo aunque todavía se pueden conocer con cierta integridad los restos de la antigua fábrica de San Antonio Abad junto al puente de la carretera N-340.

Finalizaremos nuestro recorrido en la pedanía de Maro (Nerja) donde encontramos el Ingenio de Armengol y la Azucarera Alcoholera de San Joaquín. Para aportarles agua se construyó un impresionante acueducto conocido como Puente del Águila, que se conserva en buen estado.

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