La fiesta, que no tiene un día fijo en el calendario, se celebra generalmente a finales de abril, y tiene a la miel de caña como indiscutible protagonista. La jornada se celebra en torno a la Plaza del Ingenio, donde tienen lugar actuaciones de diversa índole, como coros rocieros, bailes flamencos o bailes populares, a la vez que se ofrece una degustación gratuita de una amplia variedad de recetas con la miel como ingrediente principal, recetas que las amas de casa del pueblo hacen en la propia plaza durante el transcurso de la fiesta. Además del aspecto puramente gastronómico se instalan varios puestos de artesanos en la propia plaza y los amantes a la fotografía y la pintura pueden participar en el concurso convocado con motivo de la fiesta.
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