La producción de miel abarca en la Axarquía a toda su comarca, si bien se identifican claramente tres zonas productoras con industrias de distribución y envasado en Cómpeta, Periana y La Viñuela. El disponer de una zona natural de gran valor ecológico como es el Parque Natural de las Sierras de Tejeda, Almijara y Alhama, así como de las especies botánicas y endemismos que en dicho parque natural se dan, suponen una fuente floral importante para producción natural de este producto. La bonanza climatológica de la zona y el elevado número de horas de insolación anual, configuran un paisaje donde las floraciones se producen de forma continuada.
Entre la gran variedad de mieles que se producen destacan la de romero, espliego, eucalipto, azahar y mil flores, entre otras. Se han convertido en uno de los principales ingredientes de la gastronomía y de la repostería de reminiscencias andalusíes de la comarca malagueña.
En la localidad de Colmenar se enclava el Museo de la Miel, en el que se desarrolla una parte de la denominada Ruta de la Miel, con visita a las instalaciones y degustación de las principales mieles que se producen en la provincia malagueña. La Axarquía posee además la única Fábrica tradicional de Europa de Miel de Caña (Frigiliana), con una producción anual de entre 300- 400 toneladas que se venden en España, Europa e incluso Israel, con su correspondiente etiquetado en hebreo. Con este producto se acompañan las berenjenas fritas y las tortillas de bacalao y se elabora la arropía.
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