Sedella Vinos

Fundada en 2006, Sedella Vinos es el proyecto vitivinícola personal de Lauren Rosillo, innovador enólogo que elabora vinos premium en otras zonas españolas como Rioja, Rueda, La Mancha o Guipúzcoa. La pequeña finca se ubica en el municipio de Sedella y cuenta con 2,8 hectáreas de viñedo histórico que se arraiga en pronunciadas pendientes de pizarra laminada. Su altitud (750 m), la proximidad al Mediterráneo, al Parque Natural de las Sierras de Tejeda, Almijara y Alhama y las variedades de uva autóctonas recuperadas Romé , Vidueños, Moscatel y Garnacha tinta dotan de carácter y personalidad a sus vinos. El cultivo de las vides centenarias es artesanal y ecológico, basado en la utilización de animales de tiro, arados romanos y técnicas ancestrales de cultivo ecológico.

La pequeña bodega, fruto del trabajo del arquitecto Paco Varela y su equipo, está situada en lo más alto de la finca. Su diseño combina la arquitectura tradicional con una visión contemporánea, y se integra perfectamente en el paisaje de la Axarquía. Actualmente se elaboran tres vinos tintos con la variedad Romé como protagonista, de vides centenarias y envejecidos entre 12 y 14 meses en barricas, ánforas de cemento y tinajas de barro y un vino blanco de guarda, elaborado con Moscatel de Alejandría y vidueños de cepas locales.

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