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SIPAM Uva Pasa de Málaga en la Axarquía

Sistema de producción de la uva pasa de Málaga en la Axarquía como SIPAM

Inicio / Gastronomía / Recetas

Arroz mediterráneo con uvas pasas de la Axarquía

El toque de las especias de esta receta, combinado con toda la riqueza de la cocina mediterránea tradicional y la calidad de las pasas de la Axarquía, creará el plato favorito de muchos. Para despensas bien provistas de especias y/o personas con ganas de innovar, el plato ideal.

Tiempo de elaboración

30 min.

Dificultad

Baja

Raciones

4

Ingredientes
  • 2 tazas de arroz basmati
  • 2 tazas y media de agua
  • 400g de pollo
  • 1 cebolla
  • 20g de almendras peladas
  • 25g de uvas pasas de la Axarquía
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Sal
Elaboración

En una sartén profunda añade el aceite y dora las almendras. Cuando estén doradas, sácalas, trocéalas y resérvalas. Pica la cebolla y añádela a la sartén. Cuando se haya pochado, añade el pollo y las pasas.

Añade el arroz, las especias (comino, jengibre, canela y cúrcuma) y las almendras. Maréalo para que se mezcle bien. Añade el agua y déjalo cocinar a fuego medio durante 12 minutos (o según el productor).

Disfruta de esta receta con uvas pasas de la Axarquía.

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