Canillas de Albaida

Canillas de Albaida se encuentra situada al pie de las impresionantes sierras de Tejeda y Almijara, y en el valle formado por los Ríos Cajula y Turvilla. Sobre una colina domina las laderas abancaladas de ricas huertas de vides, cereales y olivares, ofreciendo un bello conjunto integrado en rutas como la del Sol y del Vino. En sus orígenes fue una alquería árabe del siglo XIII perteneciente a Vélez-Málaga que recibió el nombre de Albaida (blanca), por la abundancia de flores blancas que según las crónicas había en su entorno.

Imprescindibles

Canillas de Albaida es el típico pueblo pequeño, de características árabes, repleto de calles estrechas, sinuosas y empinadas. La inmaculada blancura de sus fachadas contrasta con el verdor que le rodea de laderas abancaladas con huertas y olivares, ofreciendo un bello conjunto en el que sobresale la iglesia de Nuestra Señora de la Expectación, con su hermoso coro de estilo rococó.

Las ermitas de Santa Ana y San Antón son otros lugares de obligada visita la villa. La primera es un santuario de corte mudéjar y alberga imágenes de Santa Ana y de Santa Rita del siglo XVIII. La segunda se localiza en la parte baja del pueblo y fue construida entre los siglos XVI y XVII.

El paraje de las Cuestas es un lugar perfecto para impregnarse de la cultura y de la historia de estas tierras. Dos calzadas romanas se cruzan aquí. Una de ellas decae desde la parte inferior del pueblo y la otra sube hasta El Cerrillo. Ambas se unen a través del Puente Romano que cruza el río Turvilla.

De su entorno natural cabe destacar el paraje conocido como la Fábrica de la Luz, ideal para la acampada y el senderismo. Junto a ella se encuentra la Cueva de las Piletas, aunque las más grandes y conocidas son la Cueva del Agua y la Cueva del Conejo.

En cuanto a los productos típicos del municipio de Canillas de Albaida, destacan la pasa y el vino moscatel, elaborados de manera natural por los propios vecinos, así como el típico potaje de hinojos, las migas de harina, las gachas, el choto aliñao y la calabaza frita.